A l’heure actuelle, de nombreux clients sont à la recherche de nouveautés lorsqu’ils se rendent au restaurant, comme l’association de saveurs entre terre et mer par exemple, qui est très tendance en ce moment. La carte du moment du restaurant « L’Impératif » vous propose un vaste choix de saveurs entre terre et mer.

Les saveurs entre terre et mer, un art particulier?

L’association des plaisirs de la mer et des délices de la terre, c’est tout un art! Ce mariage de saveurs entre terre et mer offre une touche originale et délicate à tous les plats concoctés. Mais quelles sont les saveurs à associer?
Les poissons, par exemple, révèlent toutes leurs saveurs lorsqu’ils sont associés à de la viande ou de la charcuterie. Etrange association, n’est-ce pas? Détrompez-vous! Imaginez-vous profiter de l’ambiance chaleureuse et contemporaine du restaurant tout en dégustant du saint-pierre rôti et en accompagnement du fenouil, des carottes, de l’orange et de la bergamote. Une association de goûts certes originale mais à découvrir, non? Ce sont les associations de saveurs entre terre et mer que vous propose le restaurant « L’Impératif ».
Pour l’élaboration de plats entre terre et mer, il n’y a pas que les viandes et poissons que l’on peut utiliser mais il y a également beaucoup d’autres produits de la terre et de la mer tels que les légumes, les œufs ou encore, le caviar que l’on peut associer lors de la préparation de plats.

Découvrez la carte du moment

Laissez-vous séduire par la carte du moment et découvrez les nombreux mariages entre les plaisirs de la mer et les délices de la terre.
Voici quelques plats typiques que vous retrouverez sur la carte du moment du restaurant l’Impératif:

• Asperges vertes de la ferme de Longlune, homard et jambon bellota: brocciu corse, gel à l’orange sanguine, huile de mimosa.
• Raviole d’avocat, tourteau et king crabe: curry léger, tempura de crabe mou, mayonnaise dashi, oignon rouge.
• Dos de turbot, crème de pois et asperges vertes: épinard, pomme de terre de Noirmoutier, coques et jus de cerfeuil.
• Volaille en deux temps: le filet cuit basse température et la cuisse farcie au foie gras, morilles, asperges blanches, jus de poulet rôti et échalotte grillée.

Et bien plus encore! Tous les plats sont préparés avec des ingrédients de qualité dont certains provenant de produits locaux vendus par différents artisans et producteurs, tels que les légumes ou encore, le pain.

Le restaurant « L’Impératif », une table étoilée au sein du Domaine d’Arondeau

Le restaurant « L’impératif » se situe au cœur du Domaine d’Arondeau et est l’endroit idéal pour l’organisation de repas d’affaires ou de soirées conviviales. Elégance et raffinement sont les maîtres-mots du restaurant étoilé.

Le Chef Benoit Neusy et son équipe vous feront explorer mille et une saveurs. Ils élaborent une carte audacieuse qui explore, créée et innove en termes de saveurs. Le Chef Benoit Neusy, éternel curieux, aime prendre des risques, en effet il ose les associations de goûts et de textures improbables qui finalement se révèlent excellentes et très harmonieuses.

Laissez-vous tenter par les saveurs entre terre et mer en découvrant son art culinaire, généreux et raffiné.